食譜：蒸滑豆腐

材料(1至2人分量)：
豆腐300克
麻油2茶匙
蒸魚豉油1-1/4湯匙
㕑用酒1湯匙
𣑲葉糖漿或蜜糖3/4至1湯匙
芝麻1茶匙
蒜蓉、薑蓉隨意
葱、芫荽切碎

做法：
1. 豆腐放在碟內，隔水蒸8-10分鐘
2. 將豉油、酒和糖漿拌勻成醬汁，備用
3. 開慢火，用麻油起鑊，放蒜蓉、薑蓉炒著半分鐘，加葱略炒
4. 隨即加入已拌好的醬汁，煮至滾
5. 蒸好的豆腐通常碟內有水，倒去
6. 把煮滾的醬汁淋在豆腐上
7. 再加芝麻芫荽，即可享用