心花怒放 • 身

讓一束束的鮮花，帶你體驗季節的更替！這是多倫多花卉市場 (Toronto Flower Market) 用鮮花靜靜的告訴我們已經春回大地，瞬間鬱鬱蔥蔥，慢慢楓林盡染；由春至夏至秋，配合季節和天氣的轉變，花卉的顏色也由璀燦鮮艷轉為清淡到最後的深沉。

他們的賣點就是本地出產，多年來已培育了一群熱愛本地花卉的花農、花店業者、設計師、園藝家等，透過與顧客的交流，插花的配襯，讓消費者認識季節性的慨念，因此在這兒春天是買不到新鮮的向日葵花，秋天也沒有色彩繽紛的牡丹花。

多倫多花卉市場是第一個這類型的戶外巿場，去年已踏入第十個年頭，由一位女士名叫 Natasa Kajganic引入，在2012年朋友帶她逛了當時已有75年歷史位於英國倫敦 Columbia Road 的 Flower Market，看後她念念不忘，常常在腦海裏將那市場憧憬在多倫多出現。翌年即2013年她的夢想成真了！花卉市場起初只在市中心 Queen Street一空地開始，後來移師到 Shaw Park，每年由五月至十月，每月一次，在星期六舉行，一年六次，風雨不改。由於所售賣的全是本地種植的花卉，因此每月都有不同的花農，帶來按季節收成的不同品種，令每次前去都是充滿新鮮感，一如宣傳，沒有兩個星期六是一樣的。

這市場是以攤檔形式擺買，每次約有二十多檔，售賣的有束花、散裝鮮花、盆栽、乾花、花囊、應節如南瓜裝飾、陶瓷花盆、花咭等。有已訂價的束花、有一個價錢任選十支，自行配搭鮮花與乾花、也可購買一大桶同一品種的鮮花，林林總總，各適其式。

幸好去年我也趕及去了兩趟，十月的那一次更有活動，稱為 Flower Pounding。就是先將木板平放在地，上面放一布袋或布料，再將顏色花瓣鋪在布上，最上層放一片透明厚膠片，然後用膠錘大力打，這樣，花瓣的顏色便會印在布料上，隨意換上不同花瓣，就會印出不同顏色和圖案，效果意想不到，充滿創意。

我喜歡那裏的熱鬧和青春氣息，檔主和顧客多是年輕人，走在花樣年華的人群中，我也自覺不老。我想一年六次前來這裏遊花園也不為過，能與女兒把臂同遊，更是我今年的心願。

作者: Mary Chong
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