食譜: 香煎薯仔餅

馬鈴薯有許多烹調方法，香煎薯仔餅簡單易做又可口，大人小孩都會喜歡，請嘗試下啦。

材料:
薯仔 2個 (中型)
臘腸 1條
雞蛋 1隻
洋蔥 1/2個
生粉 1湯匙
鹽 1/2茶匙
胡椒粉 適量

做法:
1.  將薯仔去皮、洗淨、刨絲
2.  將薯仔絲放入魚袋中擰乾，去除多餘水份
3.  臘腸切粒
4.  洋蔥切粒
5.  將薯仔絲放入大碗中，加入鹽及胡椒粉調味，混合臘腸及洋蔥粒，加入生粉、鷄蛋拌勻
6.  鑊內燒熱油，每次放入1湯匙薯絲，鑊鏟壓平，以中火煎，每面三分鐘至金黃色，即成 

作者: Freda Li
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