食譜: 話梅凉瓜

材料:
凉瓜(苦瓜) 2條
大甜話梅 4-5粒
糖 1湯匙半
水 1杯半
冰水 1盤

做法：
1.  水煲滾加糖和話梅，煲十五分鐘熄火待凉，備用
2.  苦瓜用滾水灼一灼，挾出立刻放入冰水內冷凍一會，這樣苦瓜才會脆
3.  苦瓜從冰水中取出，挖出瓜核及白色那些東西，之後切薄片
4.  話梅水已凉，就可將苦瓜片放入拌勻，蓋上蓋放入雪櫃一晚或二天，就可食用

作者: Bannie Wong
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