農夫市場 • 身

 

回想第一次置身農夫市場，是四十年前在法國巴黎，當地朋友的好介紹，記得當時猶如劉姥姥走進大觀園，眼界大開，當中林林總總的蔬果鮮花，色彩繽紛，一望無際，令媽媽和我都開心不已！

後來移居美國，最愛逛正是農夫市場！一年四季，逢星期三、四、六和日，於不同地區都有開設，各有特色，悉隨尊便。除了可挑選合時令的蔬果、鮮花、鮮魚、鮮肉和芝士，又能夠與農夫們建立友誼，閒談問安，更是賞心樂事！聽他們娓娓道來麵包的用料，蔬果的種植過程，介紹水果新品種，學習他們家鄉食譜，這一切都豐富了我的知識。有時更會欣賞到檔主即場示範用蔬果做出應節果籃，贏得我們圍觀者不少掌聲。

與農夫熟稔後，有時更可前往參觀他們的果園農莊。我們曾帶同孩子到雞蛋場看雞蛋分類，到牛欄看擠牛奶，到菜園摘豆摘瓜，又到果園摘士多啤梨、車厘子、蘋果、提子等，讓全家對每星期買回來吃進肚子裏的食物多一點認識。

後來到多倫多，早期農夫市場在這裏可說是寥寥可數。記得十多年前聽說有一個新開設的農夫市場，我滿懷希望走去看看，發現全場竟不足十個攤檔，更有半數是售買肥皂、蠟燭、花卉，當時真的有點失望，但知道農夫經營不易，於是改為尋找本地出產的食品，實行Eat Local。幸好就在我居住範圍二三十公里內，在一些個別經營的店子，找到有機和傳統的蔬果，還有走地雞蛋、蜜糖、多種穀麥麵包等，同樣新鮮味美。

我對農夫市場感興趣，數十年未減，我甚願有更多消費者支持本地農夫的事業，令他們可以持續發展，以相對便宜的價格，讓更多人可嚐到食物的本來味道，吸收到食物的天然營養，促進健康。

作者: Mary Chong
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