食譜: 海鮮沙律

 

加拿大是多元文化社會，來加多年入鄉隨俗，結識了很多不同種族的朋友，出外聚餐不一定選吃中菜。嘗試不同的菜式多了，也學懂做一些意大利菜、希臘菜、印度菜和日本菜。蔬菜在各國菜式中是不可缺的。中國菜的涼菜等同外國的沙律，關鍵是蔬菜的顏色配搭得宜，加上合適的配菜和醬料，就能打開你的胃口。沙律材料和份量很隨意，多一點，少一點都可以，甜酸是沙律的主要味道，以下做了一個很簡單的海鮮沙律。

 

 

材料：3人份量

番茄、生菜適量作伴碟
北極貝15個隻

冰鮮魷魚一隻（半磅)
蕃茄、西芹、青紅辣椒、洋蔥切小粒 各2湯匙

 

醬汁：

橄欖油、醋、芥辣醬 各1湯匙
鹽、胡椒粉、檸檬汁和蒜蓉適量

做法：
1.  先將魷魚清洗用熱水煮熟
2.  北極貝清洗去腸後加入各蔬菜粒和醬料拌勻，放回雪櫃，隨時可以享用。

作者: Hatty Lee
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