食譜: 藍莓小蛋糕 Blueberry Muffins

你猜猜加拿大出口最多的生果是什麼？答對，是小藍莓。它含有豐富花青素，還可以儲存於冰箱內，用的時候用水清洗便可。做了藍莓小蛋糕也可存放於冰箱內，隨時作為手信、早點或下午茶點。

材料：
麵粉 All purpose flour 2-1/2杯      
糖 1杯 
發粉 Baking powder  1湯匙 
牛油 1杯   
玉桂粉 Cinnamon powder 1茶匙
奶 3/4杯
雞蛋 2隻
藍莓 1杯

做法:

1.  將室溫牛油加糖打成忌廉狀，然後加其他材料一起混合成糊狀，最後加藍莓。

2.  然後分放於六個小蛋糕模入焗爐，用350°F焗30至35分鐘便可。

作者: Hatty Lee
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