食譜：沙嗲雞肉串

材料（四人份量) :
雞腿仔6一7隻
蒜頭、紅蔥頭各3粒
薑黃粉1.5茶匙
老抽3茶匙
糖3茶匙
生抽2茶匙
生粉2茶匙
生油2茶匙
竹籖
沙嗲醬粉1包

雞肉串做法：
1. 雞腿仔去骨後，每隻切成5-6小塊
2. 蒜頭、紅蔥頭切成細碎（可用薑磨磨成蓉，更加出味）
3. 將蒜頭和紅蔥頭蓉與上述調味料（除沙嗲醬粉）加入已切好的雞肉內。最少醃兩小時
4. 取竹籤將雞肉穿上
5. 加生油六至八湯匙在鑊中，油燒熱後放入雞肉串半煎炸至熟即成
6. 吃時沾沙嗲醬，亦可配青瓜或波蘿粒伴食

沙嗲醬做法：
沙嗲醬粉一包放入鑊中，加半杯清水或椰奶或奶、一茶匙糖和兩湯匙油，小火煮至醬汁狀（約5分鐘）便成。加入兩湯匙花生醬或粗粒花生醬於醬汁中，味道更濃郁