還記得上一次你在餐館用膳時，服務員糊𥚃糊塗地將一份你沒有點的菜放在桌上，你的感受是如何？氣冲衝的質問服務員？無奈地強自己所難吃了算？若是他們好像完全忘記你點的菜又不知如何應對，你不快的反應會否升級？嬲得不付小費？告訴你，在日本一間名為 Restaurant of Mistaken Orders的餐廳，客人所點的菜，約有37%是錯放在別人的桌上，但卻有99%的時間，客人用饍後離開時是感到愉快！
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原來那裏受聘的侍應，全都是患有不同程度的腦退化人士，他們行動自如，卻是記憶力非常差。開設上述餐廳的Shiro Oguni表示，因有一次在護老院餐廳點了漢堡包卻送來餃子，他感到十分不快，但同枱的朋友雖有不同的錯送食物，依然吃得津津有味，於是他領悟到既然餃子美味，錯又何妨。於是他結合包括政府部門的合作，在日本東京創辦創辧第一間概念餐廳，希望藉此提高公眾認知。他認為即使那些長者患有腦退化，亦無需與外界阻絕，也不應被標籤為對社會沒有用處，一般人應對他們有更大的包容和尊重，讓認知退化人士也可與其他人和諧共處。
跟著他聯絡鄰近的護老院，聘請那裹一些住客，每星期數天前來餐廳工作，也有些侍應是子女專程送父母來上班。老人家非常認真工作，他們不是為了可以賺到小小的工資，而是感覺自己仍有可用之處，又可與人接觸，擴闊他們的生活圈子，怪不得許多家人和護老院員工都不約而同的表示，那些在餐廳工作的長者是較以前開心多了，亦增加了自信。
他們也許說不出工友的名字，卻常常笑容可掬，開心工作，更嘗試互相幫助，可惜往往是錯上加錯，落錯單，送錯餐，錯漏百出；端上食物卻又說不出菜式的名稱，有時竟在帶客人到座位後，自己也坐下，以為客人是自己的朋友，令人啼笑皆非，卻又令整個餐廳充滿歡樂聲。
這餐廳首先在東京町田市以限時短暫(pop-up)形式出現，創辦人Shiro Oguni希望這概念能夠在日本其他省份以至世界各地普及。在訪問中，Oguni表示，他想回饋長者過去的辛勞，不嫌他們老了記憶力差，依然願意聘用，是希望趁著他們行動自如的日子，繼續與人接觸，緩減退化的情況迅速差下去。他喜見在日本其他地方如京都也開設這類型的餐廳，什至遠至澳洲，也有同樣理念的人嚮應。
我想，雖然人老了，不論記憶力差是因還是果，令人失去了過去的工作能力，若能遇上有心人，讓他們可重獲尊嚴，重新受聘，重新有記託，他們仍是可以貢獻社區。但願到那天，當我不再腦筋靈活，腦已退化，我依然感覺被包容，被接納，愛我的人不避嫌地讓我如常的與人相處接觸。
作者: Mary Chong
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