食譜：麻油蛋麵

這道麵食包含蛋白質、碳水化合物和菜，還有杞子和湯，營養均衡，而且不用放太多水，令湯味更濃郁更味美。

 

材料：

薑6片

雞蛋4隻

蛋麵或蝦子麵2個

韭菜份量隨意

杞子少許

做法：

1. 先用麻油爆煎薑

2. 再放蛋，煎成荷包蛋

3. 跟著灒些米酒(若喜歡的話)，然後加滾水

4. 再放麵，煮約三分鐘

5. 下韭菜和杞子

6. 加鹽調味，亦可再加麻油增加香味

作者:  Angie Tse
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