食譜：「生」炒糯米飯

生炒糯米飯在酒樓吃得多滋味，但在家炒一份，真的要命，一面炒一面要灑水，越吵越重，45分鐘才能完成。想到一個懶人方法，只要蒸15分鐘。慳水慳力就可以做到一味呃到人的「生」炒糯米飯。

材料：
糯米4杯（電飯㷛用的量杯）
臘腸兩條
潤腸兩條
臘鴨或臘肉適量
蝦米兩湯匙
冬菇幾隻
雞蛋兩隻
雞粉/菇粉1茶匙
生抽2茶匙
老抽2茶匙
油2湯匙

做法：
1. 糯米清洗乾淨用清水浸泡四小時後倒出米水，加入鷄粉，生／老抽，油攪拌均勻
2. 用有孔的蒸籠放入已調味的糯米，上面放臘腸臘肉用大火蒸15分鐘
3. 雞蛋打散在鑊內煎成蛋碎備用
4. 冬菇浸軟切粒入油鍋炒熟，蒸熟的臘腸切粒和浸洗好的蝦米加入冬菇炒香
5. 將所有材料加入蒸籠內已經蒸熟的糯米飯拌勻即可，可加入炒香花生和芫荽蔥更有風味