入廚樂 • 心

不知是否家人明白我早上要上班，下了班回家還要在廚房忙得一頭煙的做晚飯，對我烹煮出來的餸菜一直沒有太多批評。可能晚飯正是電視新聞報道時段，看着重要事件發生而吃而不知其味吧，看見他們大口大口的吃，餸菜碟上總是一掃而清，我就感到非常滿足，這也是我喜歡入廚的最大動力。

母親是一名全職家庭主婦，照顧我們的起居飲食都是親力親為，所以每年的傳統節日，母親都親手做一些糕點。由於吃的人數不少，所以誰有空閒就要動員幫忙，我自小便成為其中的一個得力助手。還記得年廿八開始做油角，總喜歡做一些形狀奇特的，然後吃着自己的製成品，總會覺得特別美味。相信每一個人都有這個經驗。

我就讀的中學沒有家政班，在一年暑假期間便到社區中心學做西點如焗蛋糕，焗雞批。我的三哥還送我一個座枱焗爐，自此我便開始做傳統糕點以外的西式烹飪。每次母親在人前說我喜歡做食物，我感覺到她為此特別自豪，因為我是她訓練出來的。

兒子懂事之後，我也漸漸教他如何學習一些求生技能，當然煮食是其中之一。專家說如果自少訓練兒女處理日常需要，長大後他們便能夠獨立生活，父母自然少了些擔憂。現在兒子的廚藝也可以跟我比拼，有時候我也要請教他。當我們家中有親朋聚會，他會協助我烹製一兩個菜式，當得到親友讚賞時，我也感受到當年母親的自豪感。

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