食譜：惹味椒醬肉粒

材料：

义燒 0.75 磅

豆腐乾一包

大辣椒(紅/黃/橙)2個

菜脯碎 1 湯匙

蒜蓉 1 湯匙 

調味料： 

豆瓣醬 1 湯匙

海鮮醬 2 湯匙

麻油隨意

做法：

1.將全部材料切粒，菜脯切碎備用

2.鑊下油中火爆蒜蓉和义燒粒，贊酒，加少許糖和生抽，上碟備用

3.鑊下油，细火爆豆瓣醬和海鮮醬，轉中火下豆乾粒和菜脯碎，爆炒一會，將义燒粒回鑊，分3次慢慢加雜色辣椒粒炒至熟

4.後下麻油, 上碟完成

5.熱食或凍食皆可

6.配合飯或粥，是一個不錯的選擇，可留數天，也可給家人上班帶飯

作者: S.W. Lui
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