食譜：沙爹洋蔥炒牛𦟌

材料 :

洋蔥一大個，切塊

牛𦟌一條，起筋後切薄片

汁料 :

沙茶醬1大湯匙

花生醬1大湯匙 

先用水小半碗攪匀至不見粒狀，再加生抽1茶匙，蠔油少许，糖少許和生粉拌勻待用

做法：

1. 先醃牛𦟌，用生抽1湯匙，糖少许，蠔油少许，豆粉1茶匙，加水2至3湯匙拌匀，最後加入少許油醃半小時

2. 然後在鍋中放油爆香牛𦟌至五成熟，取出

3. 洋蔥塊用油爆炒至軟身，加入沙爹汁拌炒至杰，再將牛𦟌回鑊炒匀，上碟

作者:  Bannie Wong
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