食譜: 煙肉薯蓉

百變薯仔，中西食法同樣美味，煙肉薯蓉簡單易做可口。

材料: 

薯仔4-6個

煙肉1包

鹽1至2茶匙

牛油2片

奶1至2湯匙

做法：

1. 煙肉切粒，慢火半煎炸，直至香炸

2. 薯仔去皮，切片，蒸熟或烚熟，壓成蓉

3. 加入鹽、牛油、奶和煙肉拌勻

4. 倒入模內或用手捻出喜愛的形狀，可做聖誕環或燒雞和雪人 (看下圖)。也可將餘下一些薯蓉搓成條狀，沾上麵包糠油炸，或用氣炸鍋，炸成另一欵炸薯棒食物 (看下圖)

作者: Bannie Wong
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