食譜: 炸醬麵

自家製炸醬麵，色香味美，簡單易做，歡迎一試。

材料:
豬肉碎 1磅半
紅萝蔔 1個
青瓜 1條
豆芽適量
洋葱 1個
羌、蒜適量
豆瓣酱 1-2湯匙
甜面酱 3-4湯匙 (約200克)

做法:
1. 羌、蒜頭切碎。洋葱切小粒。
2. 紅萝蔔、青瓜切絲，備用。
3. 肉碎清洗，瀝乾水分。
4. 豆芽洗淨後，放入开水中焯1至2分鐘后捞起，瀝乾水分，備用。
5. 下油大火，爆香羌蒜，放入肉碎，加入厨用酒，炒至熟，然後放入洋蔥粒，炒數下，轉中慢火放入甜麵酱炒至均勻，再下豆瓣醬，炒至均勻。備用。
6. 燒開水，放入麵條，煮約5分鐘剛熟，即拿出盛在大碗中。
7. 麵條上面放上青瓜丝，紅蘿蔔丝，豆芽丝，最後加上肉醬，就可享用了。