食譜：南瓜砵仔糕

 

材料: 

南瓜茸 200克
粘米粉160克
粟粉 20克
木薯粉 20克
水 400毫升
片糖約一片
罐頭粟米粒

做法: 
1. 粘米粉、粟粉、木薯粉一併拌勻，加入南瓜茸攪至沒粉粒
2. 片糖放在水中煲滾
3. 將2湯匙粉漿放入糖水內拌勻
4. 把3)的糖水整煲倒入餘下的粉漿裏拌至滑溜
5. 將已蒸熱的蒸碗拿出來，先加入少許粟米粒，再倒入南瓜粉漿，放入已滾水蒸籠內隔水蒸  20-30分鐘，用牙籤試看熟否.
** 在蒸的過程中可再加粟米粒

作者: Bannie Wong
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