兩餸一湯 • 身

一嚐自給自足的滋味，也許只是一天，已教我回味無窮！連做夢也沒想過，我竟然可在自己的後園剪下蔬果，帶進廚房清洗，然後下煱烹調，讓家人享受一頓名符其實園中出產的自家菜！二人份晚餐，枸杞湯、蒜蓉紫青豆、涼瓜炒牛肉，兩餸一湯，白飯任裝！

去年 Winnie Lau 師母給了我幾段枸杞枝，教我放在泥中插枝種植，今年竟然大豐收！我在晚餐前摘下三數枝，洗淨後折斷枸杞枝先放進煱裏煲，湯近煮好，取走枸杞枝，放杞枸葉，待湯再滾，加少許新鮮摘來的鮮紅杞子，一煱清湯，色香味俱全！

有朋友知道我這個初哥什麼也想種，於是給了我紫色長豆種子回家試試。發苗不久，便長出美麗的紫白色花，沒幾天，初見小小的綠色豆莢掛在棚上，令我開心不已，再過幾天，成熟的豆莢竟變成深濃的紫色，在陽光下有綠葉襯托，色澤迷人。但當摘下來一經汆水，豆莢即又變回綠色，神奇啊！加點蒜蓉爆炒，鮮甜美味！

苦瓜就是我最感自豪的收成！由種子發苗，到移進大盤種植，到開花結果，看著皮光肉滑的苦瓜天天長大，知道收成指日可待，心裏雀躍。到了苦瓜粗壯成熟，摘下來加豆豉蒜蓉炒牛肉，滋味十足，滿意十足，那心情真的非筆墨所能形容！

小小的農耕，帶給我多麼的歡樂！還有家人的欣賞，就是最大的鼓舞，我暗暗向自己承諾，明年必要捲土重來！

作者: Mary Chong
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