食譜: 杏仁馬卡龍 Macaroon

杏仁富營養價值，法式做法，可口美食，大家不妨一試。

材料：
杏仁粉 2杯 (Ground almond 200克)
糖1/3杯
蛋白 2隻
檸檬或橙皮少許

做法：
1. 若要濃郁的杏仁香味，可用1/4 杯中國南北杏打碎代替 1/4杯杏仁粉
2. 將所有材料混合，手掌濕水或穿上即棄膠手套將杏仁材料做成小圓球
3. 將小圓球稍為壓平然後加上一粒杏仁，放入焗爐350°F，焗10至15分鐘，直至表面金黃。