食譜: 特色焗排骨

材料:
排骨 2-3磅
韓國香梨 1個
黑胡椒、雞粉少許
薑、蒜、紅洋蔥適量
韓國 BBQ醬汁適量

做法:
1. 將排骨洗淨，抹乾水份
2. 韓國香梨切薄片
3. 排骨放在大碗中，加入黑胡椒、雞粉拌勻，醃15分鐘。然後加入一杯韓國 BBQ醬汁，醃過夜
4. 在鑊中爆香薑、蒜、紅洋蔥絲，放入排骨，加入韓國香梨片，加入一杯水(或清鷄湯)，滾後較慢火煮45分鐘，熄火後焗15分鐘，這樣做法排骨鬆軟惹味。

注意:
烹調過程要留意水是否足夠。煮成後若味道淡，可以加點蠔油或鹽。