食譜: 上海炒年糕

材料：

• 上海年糕 1磅

• 黃芽白 1棵

• 豬肉碎 ½ - 1磅

做法：

•  用鹽、糖、生粉…先醃豬肉碎

•  黃芽白洗乾淨、切塊

•  熱鍋，加油，爆香蒜頭，放豬肉碎，舖平在鍋底

•  豬肉上面舖黃芽白

•  再將上海年糕散在黃芽白面，蓋鍋

•  較至中火，約7分鐘，開鍋蓋，試年糕軟身未

•  按需要加長幾分鐘煮的時間

•  加些醬油作調味，兜勻即可上碟

作者: Winnie Lau
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