材料：
蘿蔔5磅，切絲或刨絲
粘米粉1包
臘腸4-5條，切粒
冬菇6個，切粒
蝦米適量，切粒，浸蝦米的水留用
薑3-4片
清水3/4杯
調味料：
鹽1湯匙
糖1湯匙
雞粉1湯匙
胡椒粉少許
做法：
1. 鍋下少許油炒香臘腸、冬菇、蝦米，上碟備用
2. 再下油爆香薑片，放蘿蔔絲和調味料，炒至軟身，然後加入饀料拌勻
3. 將蘿蔔水、蝦米水和清水混合粘米粉，開成粉漿，倒入鍋中炒好的蘿蔔絲拌勻
4. 蒸盤掃上油，夾起薑片，其餘全部倒進蒸盤，大火蒸約1小時15分，蒸熟後可用牙籤插入中央部分，取出時若沒有粉漿沾在牙籖上即可
5. 離火後灑上蔥花、芝麻，即可享用，或待凉後切件煎香來吃，同樣可口
附註：
• 蘿蔔切絲可增加口感，因此可一半切絲，一半刨絲
• 上述份量足夠放進兩個8吋蒸盤蒸煮
作者: Anita Tse
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