難忘鴨壽司 • 心

看完一位姊妹分享「特色壽司糕」的文章，令我不期然想起2019年那次台北之旅，在宜蘭嚐到遠近馳名的「鴨壽司」，既特別又美味的佳餚，印象難忘。

餐館用的鴨是披著一身白毛的櫻桃鴨，這品種源於中國華北地區「北京鴨」的品種，後來傳入歐洲，在英國櫻桃谷被大量繁殖，改良及推廣，名字便由始而來。

其實以往去台北已很想品嚐此美食，但我和丈夫二人無法享用一隻鴨，外遊又不方便「打包」, 不想浪費食物，祗好放棄了。這次我們一行六人最理想，可惜到達餐館時才知道所有櫻桃鴨已訂購一空，我們祇好立即預訂，其實從台北開車到宜蘭來回需要兩個多小時，為了滿足好奇不想有遺憾，我們决定第二晚再來一趟。

我們享用的是一鴨五食，最驚喜的莫過於這道「鴨壽司」，一片燒得香脆的鴨皮，包著一口壽司飯，再加一塊鮮嫩的鴨肉，和一片芝士，看著已覺配搭新奇，放進嘴裏，更覺滋味無窮，肉鮮甜味，口感非筆墨可以形容。此行也讓我們吃到我覺得至今最好味道的蘿蔔絲酥餅。飽嗜美食後，大家心滿意足， 懷著愉快的心情離開，路途雖有點遙遠，但物有所值，實在不枉此行。

作者: Karen Tang
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