食譜: Halo Halo 菲律賓甜品

夏日特色甜品: Halo Halo 菲律賓經典甜點，將甜豆、果凍等材料混合一起，色香味俱全。

材料

椰漿一罐

砂糖半杯

鮮奶兩杯

紅豆 1杯 (8安士)

仙草或涼粉 (一罐)

番薯粒、芋頭粒、芋蓉各1杯 (8安士)

紅腰豆 (一罐)

紅色啫喱、綠色啫喱各1杯 (8安士)

新鮮芒果片、士多啤梨
雪糕球 3-4个

做法:
(1) 一罐椰漿，兩杯鮮奶煮溶半杯糖，攤涼備用(先试味)
(2) 果凍類切粒或切粗條
(3) 豆類煮熟後瀝乾水，切粒或打成蓉後加少許糖伴勻備用
(4) 透明大玻璃碗底層放仙草或涼粉，旁邊放紅、綠啫喱，其他材料一層夾一層鋪上

(5) 倒入椰奶糖水蓋在材料上，然後放 3-4个雪糕球
(7) 加上芒果片、士多啤梨或其他鮮果片伴碟，完成。

提示: 可按個人喜好加、減份量。豆類先用糖混合會更入味，椰槳糖水预備多些，因材料會吸乾水份，上枱時需再潻加椰槳糖水。這甜品特色是色彩鑌紛，多些彩色果凍更耀目，更潻節日歡樂氣紛。

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