食譜: 自製盆菜

中國人的節日特別多。親朋團聚少不了大吃一頓。Potluck 或自家款客可預先準備一個自製盆菜，簡單方便又不失體面。只要預先把材料準備，就可以成功在望。

材料:
蘿蔔 1個
冬菇10隻
牛丸、魚蛋各10個
鴨掌翼適量 (可以在燒臘店購買)
燒鴨、雞、燒肉 (可以都燒臘店購買)
急凍熟蝦 1盒
鮑魚 1罐 (隨意)

做法:
1. 冬菇、鴨掌翼、蘿蔔先用薑、蔥、蒜爆炒。然後加鹽、糖、老抽、蠔油和水炆熟。
2. 牛丸、魚蛋煮熟。
3. 將牛丸、魚蛋、炆好的蘿蔔放在㷛底，徐徐加入冬菇、鴨掌翼，最後放上燒鴨、雞、燒肉和蝦。
3. 若要加罐頭鮑魚，要15分鐘前將原罐鮑魚浸入沸水中煮15分鐘，然後開罐將鮑魚取出放在中央，用鮑魚汁加豆粉水做芡汁淋在鮑魚上，即可上菜。